Смесь «На Здоровье!» для коктейля, 500 г — Малина

Смесь для молочного коктейля «На Здоровье!»
Густой молочный коктейль с пышной устойчивой пеной — всего за 30 секунд.
«На Здоровье!» — сухая смесь для быстрого приготовления настоящего молочного коктейля с насыщенным банановым вкусом. Всего из 200 мл молока и 14 г смеси получается около 400 мл готового воздушного коктейля.
Одной банки 500 г хватает примерно на 35 больших порций по 400 мл — это около 14 литров готового коктейля.
Особенность смеси — способность значительно увеличивать объём молока при взбивании и создавать пышную устойчивую пену. Для получения именно той консистенции, которую мы задумали при разработке продукта, важно правильно выбрать молоко и соблюдать простую технологию приготовления.
Почему выбирают «На Здоровье!»
Около 35 порций по 400 мл из одной банки 500 г

Всего 14 г сухой смеси на одну большую порцию

Около 14 литров готового коктейля из одной банки

Взбивание занимает около 30 секунд

Объём напитка при правильном приготовлении увеличивается примерно в 2 раза

Получается густой воздушный коктейль с пышной пеной

Не требуется фризер

Смесь не нужно заранее разводить или выдерживать

Можно самостоятельно выбирать жирность молока

Без растительных жиров, консервантов и аспартама


Как приготовить
Для большой порции объёмом около 400 мл:
Налейте в стакан 200 мл хорошо охлаждённого молока.

Всыпьте 14 г сухой смеси в молоко. Важно добавлять именно смесь в молоко, а не наливать молоко в сухую смесь — так она лучше растворяется, без комочков и осадка.

Взбивайте на высокой скорости около 30 секунд, пока коктейль не увеличится в объёме и не образуется пышная пена.


Важно: сначала молоко, затем сухая смесь.
Как получить правильную пышную пену
Коктейль получится и при небольших отклонениях от технологии. Но если вы хотите получить именно ту высокую, однородную и устойчивую пену, для которой разрабатывалась смесь, рекомендуем соблюдать три условия.
1. Используйте очень холодное молоко
Температура молока перед взбиванием должна быть не выше +5 °C. Чем лучше охлаждено молоко, тем правильнее формируется объём и структура пены.
2. Выбирайте ультрапастеризованное или стерилизованное молоко длительного хранения
Для наиболее стабильного результата мы рекомендуем именно такое молоко. Жирность можно выбирать по вкусу.
Разные виды молока могут заметно отличаться по способности взбиваться, поэтому даже при одинаковом количестве смеси высота и устойчивость пены могут получаться разными.
3. Для лучшего результата используйте барный миксер
Именно барный миксер позволяет получить характерную для коктейля «На Здоровье!» структуру: плотную, воздушную и достаточно устойчивую пену.
При приготовлении обычным бытовым миксером коктейль также получится, но высота, размер пузырьков и устойчивость пены могут отличаться от результата, задуманного производителем.
Почему результат иногда отличается
Высота и устойчивость пены зависят не только от самой смеси, но и от температуры и вида молока, а также способа взбивания.
Если молоко недостаточно холодное или используется неподходящий способ взбивания, коктейль всё равно приготовится и сохранит свой вкус, но структура может отличаться:
пены может получиться меньше;

она может быть менее плотной;

пузырьки могут стать крупнее;

в некоторых случаях пены, наоборот, получается очень много, но она быстрее оседает.


Поэтому для повторяемого результата рекомендуем использовать холодное ультрапастеризованное или стерилизованное молоко длительного хранения и барный миксер.
Можно приготовить порцию любого размера
Сохраняйте примерно одинаковое соотношение молока и смеси:
300 мл готового коктейля — 150 мл молока + 10 г смеси

400 мл готового коктейля — 200 мл молока + 14 г смеси

500 мл готового коктейля — 250 мл молока + 17 г смеси


Для дома, кафе и кофеен
«На Здоровье!» подходит как для домашнего приготовления, так и для кафе, кофеен, точек быстрого питания и других заведений.
Смесь хранится в сухом виде и не требует предварительного приготовления или созревания. Для каждой порции достаточно отмерить нужное количество молока и смеси непосредственно перед взбиванием.
Для профессионального использования особенно удобно, что не требуется дорогостоящий фризер — достаточно холодильника для молока и барного миксера.
Состав
Сахар, сывороточный протеин, яичный протеин, витаминный комплекс, загуститель — пищевая целлюлоза, подсластители (сахарин, цикламат), ароматизатор, натуральный краситель рибофлавин.
Без аспартама.
Пищевая ценность
Пищевая ценность сухой смеси в одной порции 14 г:
белки — 0,5 г

жиры — 0,03 г

углеводы — 13 г

энергетическая ценность — 54 ккал


Итоговая калорийность готового коктейля зависит от выбранного молока.
Хранение
Срок годности — 24 месяца.
После вскрытия хранить в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте не более 8 недель.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Артикул

YT-00000404

Упаковка

банка 500 г

Вкус

малина